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西点线上课程，十分精彩，不容错过！

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来源：刘清西点培训学校     点击数:    更新时间：2019-10-18 17:09:05
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我们看过很多品质参吃不齐的西点线上课程，这个学校的线上课程，强烈推荐大家一定要花时间去看看，都不容错过！


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好东西要和家人分享，觉得还能增进家人间的感情！我把在刘清西点学校的西点线上课程学到的产品也教家人一起学做了，就是这款迷人小戚风

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戚风蛋糕
主料：
低筋面粉85g 鸡蛋5个 色拉油40g 鲜牛奶40g 糖30g（蛋黄中）+60g（蛋白中）
戚风蛋糕的做法步骤：
（1）全部材料
（2）蛋白和蛋黄分离
（3）蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器打散
（4）加入色拉油40克
（5）加入鲜牛奶40克
（6）用打蛋器搅匀，或者橡皮刮刀翻拌均匀
（7）蛋白分三次加入白糖打发。打至鱼眼泡的时候头一次加入白糖，并且滴几滴白醋，没有白醋可不加。此时烤箱预热上火140度，下火120度
（8）二次加入白糖
（9）三次加入白糖
（10）打至如图出现一个短小直立的尖角
（11）取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
（12）将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
（13）倒入模具，震出气泡
（14）送入预热好的烤箱，上火140，下火120，烤60分钟，图为烤了40分钟时的样子。
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