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来源:刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间:2019-10-14 16:34:23
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朋友发现刘清西点蛋糕学校经常会有福利活动回馈客户,很多时候还有免费的课程可以体验呢~我跟朋友都已经在刘清获取过蛋糕培训视频课程体验课,觉得非常好!趁知道的人不多,赶紧去获取吧~这个酸奶戚风是我在上面学到的,有空可以看看~

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酸奶戚风蛋糕
~~~
(7)蛋黄中加入30克的糖和核桃油
(8)充分搅拌至融合,
(9)加入酸奶搅拌均匀
(10)低筋粉提前过筛两遍,提前过筛2遍是为了面粉中有充足的空气,翻拌出来的蛋糕糊也更更蓬松,不易结块
(11)然后筛入蛋黄糊中
(12)翻拌均匀。
(13)取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
(14)翻拌均匀。
(15)然后倒入剩余的蛋白中
(16)翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊。蛋糕糊的翻拌方式很关键,请看我备注里面给的链接文章,我以前发过详细的翻拌方法的帖子。
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