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蛋糕视频课程，教你如何从“菜鸟”华丽转身变达人！

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-10-14 16:22:04
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我去年跟同班同学一起报了蛋糕视频课程，大家都觉得不怎么样。后来那个同学有熟人推荐去实体店实习学东西去了，技术提高了不少。而我，还是“菜鸟”一个。好忧伤~

蛋糕视频课程
 
后来听说刘清西点蛋糕学校的蛋糕视频课程很好，很多人都在那里学出师的。所以，冲着它这个名气，我也报名继续深造。这课程老师讲课的风格跟之前看的完全不一样，真的好得多了！我现在不仅学了更多的品种，技术也提高很多。下面给大家分享我最近做的这款变身戚风

蛋糕视频课程

变身戚风
 
主料：
低粉80g 细砂糖50g 水45g 白醋约2g
辅料：
鸡蛋4个 德芙2小块 色拉油45g
变身戚风的做法步骤:
（1）准备工作：称重好所有材料，蛋清、蛋黄分离，制作蛋清（蛋白）。蛋清放于无油无水的容器内，锅中放水烧至冒烟关火，把放蛋清的容器置于水中，放入白醋，手动打蛋器打至少起大泡泡。将容器拿出倒入30g砂糖，电动打蛋器打好，放在冰箱。
（2）蛋黄手动搅散，放入油、水（或牛奶）、剩下的砂糖。用电动打蛋器继续打均匀，完全混合后加入低粉用橡皮刀继续拌均匀。关键是不管你是以什么方式扰面粉与之前的混全合物拌均匀，一定要慢。画圈，上下翻动，划十字等，喜欢用哪种方式就用哪种，慢就对了。
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