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学烘焙线上培训课程，学好烘焙技术，还能避免日常浪费？

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-12-11 16:39:45
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学烘焙线上培训课程，学好烘焙技术，还能避免日常浪费？没错，我就是一个很好的例子，哈哈。自从学好了烘焙技术，懂的多了，老妈总让我想法子消耗家里用不完的食材，做出新鲜美味的点心。

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老妈说我在刘清西点培训学校的烘焙线上培训课程学了那么多，能不能想办法把家里开封了又喝不完的红酒给消耗掉，不然就浪费了。于是，就有了这个红酒无花果蛋糕。做这个蛋糕，前期的准备工作需要的时间比较长，但是绝对值得。我们来看一下。

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红酒无花果蛋糕
主料：
黄油175克 蛋黄60克 蛋白55克 无花果150克 红酒100克 低筋粉225克
细砂糖40克+50克 奶油焦糖酱210克
红酒无花果蛋糕的做法步骤：
（1）无花果稍微切碎，加入红酒浸泡。（冷藏保存）
（2）这是浸泡了3天的无花果，红酒基本上都被无花果吸收了。
（3）奶油焦糖酱倒入碗中，隔水加热至可以流动的状态。
（4）加热好的奶油焦糖酱中间的部分可能还没有完全热透，所以要搅拌均匀。晾至手温备用。
（5）黄油软化后，加入50克的细砂糖，稍微打发。
（6）分次加入蛋黄搅匀。（我用的是草鸡蛋，蛋黄的颜色比较黄）。
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