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学烘焙线上培训课程,学好烘焙技术,还能避免日常浪费?

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来源:刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间:2019-12-11 16:39:45
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学烘焙线上培训课程,学好烘焙技术,还能避免日常浪费?没错,我就是一个很好的例子,哈哈。自从学好了烘焙技术,懂的多了,老妈总让我想法子消耗家里用不完的食材,做出新鲜美味的点心。

学烘焙线上培训课程
 
老妈说我在刘清西点培训学校的烘焙线上培训课程学了那么多,能不能想办法把家里开封了又喝不完的红酒给消耗掉,不然就浪费了。于是,就有了这个红酒无花果蛋糕。做这个蛋糕,前期的准备工作需要的时间比较长,但是绝对值得。我们来看一下。

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红酒无花果蛋糕
主料:
黄油175克 蛋黄60克 蛋白55克 无花果150克 红酒100克 低筋粉225克
细砂糖40克+50克 奶油焦糖酱210克
红酒无花果蛋糕的做法步骤:
(1)无花果稍微切碎,加入红酒浸泡。(冷藏保存)
(2)这是浸泡了3天的无花果,红酒基本上都被无花果吸收了。
(3)奶油焦糖酱倒入碗中,隔水加热至可以流动的状态。
(4)加热好的奶油焦糖酱中间的部分可能还没有完全热透,所以要搅拌均匀。晾至手温备用。
(5)黄油软化后,加入50克的细砂糖,稍微打发。
(6)分次加入蛋黄搅匀。(我用的是草鸡蛋,蛋黄的颜色比较黄)。
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