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学西点培训在线微课程,将大自然的馈赠变成美食,如此浪漫!

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来源:刘清西点培训学校     点击数:    更新时间:2019-10-29 17:41:58
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学西点培训在线微课程,将大自然的馈赠变成美食,如此浪漫!大家是否也很想体验一下呢?那么,接下来给大家分享的我想您会喜欢的。

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在刘清培训学校西点培训在线微课程上,老师教做了不同的戚风蛋糕,我觉得自己学得还是很不错的。之前做了盐渍樱花,很多人问盐渍樱花能干嘛,恩,当然是做点心的凹造型佳品咯~看看吧,一个戚风蛋糕,加上点樱花,瞬间bigger than bigger了呢!不过,盐渍樱花很咸,要提前处理好才可以。接下来,一起看看怎么做吧:

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樱花戚风
主料:
鸡蛋2个 低筋粉40g 砂糖32g 
辅料
牛奶24g 油24g 盐渍樱花十几个
樱花戚风的做法步骤:
(1)盐渍樱花提前用水泡开,洗掉过多的盐分
(2)准备好所有的原料
(3)选取五朵盐渍樱花,铺在模具的底部
(4)剩下的樱花撕碎,与牛奶混合
(5)两个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入12g砂糖
(6)开启电动打蛋器,打到浓稠的时候少量多次加入食用油
(7)打到颜色明显变浅,加入牛奶,一次混合均匀
(8)筛入低筋面粉
(9)以翻拌的手法混合均匀
(10)两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖
(11)打发到扣盆不倒的状态即可,可以稍微软一点
(12)三分之一的蛋清和蛋黄混合,翻拌均匀
(13)再加入三分之一,翻拌均匀
(14)全部混合均匀
(15)倒进烟囱模具之中,磕平表面
(16)烤箱上下火165度,下层,35分钟即可!出炉记得立即倒扣哦!
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