甜品培训在线课程，学做港式甜品，吃地道美食不再“长途跋涉”！

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来源：刘清西点培训学校点击数: 更新时间：2019-10-26 15:40:10

中国西点

以前每次听朋友说哪里哪里的什么东西太好吃了，这么正宗的在N（地方名）才能吃到的呢。现在，只要报个甜品培训在线课程，线上就可以学做地道甜品，吃地道美食不再“长途跋涉”！

榴莲肠粉、芒果肠粉类的甜品，相信广东的朋友都不陌生，它是来自于香港��的经典美食，我每次去香港都要去吃的一道甜品，在炎炎夏日，走进一间装修港味十足的甜品店，叫上一道榴莲肠粉，真叫人舒心；这道甜品为什么会让广东的朋友都这么着迷呢，首先有着一层润滑，入口即化的果冻皮，富含光泽而且椰子味十足，在这层果冻皮下面包裹着，我们的水果皇后榴莲，无论从口感，味道方面都能给人强烈的味蕾记忆点。为此，我特别报了刘清培训学校的甜品培训在线课程，学了榴莲肠粉的配方以及制作步骤，完成这道甜品的关键点在于一个是皮的厚薄程度，二是榴莲的选材，这两点是非常重要的！大家有兴趣可以学一学。

现在我们开始港式甜品制作之旅吧：

主料：
蒟蒻粉11g 水60g 糖10g 椰浆80g 榴莲肉50g 淡奶油100g 细砂糖8g
辅料：
纯牛奶20g
榴莲肠粉的做法步骤：
（1）用到的材料与品牌。
（2）小奶锅中倒进水。
（3）煮到80℃加入蒟蒻粉。
（4）快速搅拌均匀。
（5）煮至微微沸腾
（6）倒进椰浆
（7）煮开后出锅
（8）准备28*28的平底烤盘
（9）倒进奶糊
（10）快速快速快速前后晃动至平整，放凉，冷藏20分钟
（11）秤入淡奶油
（12）秤上砂糖
（13）大致8橙发泡状态
（14）榴莲果肉与淡奶油翻拌均匀
（15）冰箱取出肠粉皮，一开为二
（16）榴莲奶油装进裱花袋
（17）挤上奶油
（18）用刮板由底部翻过来
（19）一直翻到尽头。
（20）放进出品盘子里，底下可以放进纯牛奶。