西点直播学校，在这里我实现了事业大反转~

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来源：刘清西点培训学校点击数: 更新时间：2019-10-24 15:51:11

中国西点

西点直播学校，在这里我实现了事业大反转~幸亏当时听了老婆的劝，改行做西点~

我以前是大排档的，主要是做晚餐和宵夜，自己既当老板又当厨师，真的是太辛苦了！每天吸入很多油烟，对身体也不好。关键是做得那么辛苦，生意还不怎么样。一次偶然的机会，老婆了解到刘清西点直播学校，听别人说是非常专业的西点学校来的，老婆说我们转行，不做中餐了，该做西点！说干就干，我们就在刘清报名网上一起学西点，一年半后把店铺改为西点店，由此实现了我们的事业大反转！这款是火龙果蛋糕卷，我店里也有卖，制作步骤分享给大家，嫌麻烦的可以来我的店采买哦~

火龙果蛋糕卷

火龙果亮丽的颜色，相信很多亲都和我一样喜欢它，果肉做蛋卷馅，果皮做花朵，搭配香菜小叶子，蛋卷的细腻柔软，果酱的香甜，真是简单好看又美味！

主料：
低粉40克牛奶40克糖粉10克（蛋黄糊里用）+30克（蛋白糊里用）
香菜适量果酱适量
辅料：
鸡蛋4个玉米油40克柠檬汁数滴红心火龙果半个
火龙果蛋糕卷的做法步骤：
（1）所用材料称好备用。
（2）香菜洗净，取小叶子平铺在烤盘的一端，用小毛笔沾点蜂蜜，可以让小叶子更服帖。（香菜叶子要正面向下）。
（3）盆里无水无油，开始分蛋黄，蛋清。要小心哦，不要弄破了蛋黄掉到蛋清里。
（4）蛋黄里加入10克的糖粉，玉米油，牛奶。搅拌均匀。
（5）低粉过筛两次。
（6）筛入到蛋黄糊里。
（7）Z字型搅拌均匀细腻无颗粒。
（8）这时烤箱提前预热180度。开始做蛋白糊。蛋清里加入数滴柠檬汁，加入少量糖粉。
（9）打蛋器高速打发，到大泡泡状再次加入糖粉。
（10）糖粉分三次加入，注意提起打蛋器多观察下，以免打过。。。