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西点免费视频课程,看完后直呼好!

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来源:刘清西点培训学校     点击数:    更新时间:2019-10-18 16:56:36
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西点免费视频课程在线看,很久没有看过那么好看的了,你们懂得,观看流畅,高清播放,看完直呼好!

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看了很多西点免费视频课程,还是比较喜欢刘清西点学校的,在里头学习了不少,也和大家分享做法!

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戚风蛋糕
 
戚风的方法其实都是大同小异,掌握方法就不会被“气疯”,下面步骤有提到一些小细节,希望能帮助到大家,让我们一起共同学习共同进步!
 
主料:
鸡蛋5个 低粉56克 玉米淀粉12克 牛奶36克
细砂糖24克(蛋黄) 粗砂糖48克(蛋清)
辅料:
色拉油32克
戚风蛋糕的做法步骤:
(1)蛋白蛋黄分离,(用无水无油的干净容器,不能有丝毫的蛋黄滴落混入蛋白中)
(2)蛋白放冰箱冷藏,蛋黄加入24克细砂糖搅拌糖完全融化再加入32克色拉油再次搅拌均匀
(3)倒入牛奶搅拌均匀
(4)筛入混合好的低粉和玉米淀粉。。。
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