女友过生日发愁不知道送啥?自己动手设计做一个蛋糕送给她怎么样?看
蛋糕线上课程,自己动手做蛋糕送给她,女友肯定会感动到不行~
俺就是在刘清蛋糕培训学校的蛋糕线上课程学做的蛋糕,老师教得很好的呢,一看就明白,看着实操步骤跟着做,还会教你举一反三,自己设计做蛋糕没问题!下来给您分享这款提拉米苏,也可以根据自己喜欢的口味来改配方哦~
提拉米苏
主料:
鸡蛋2个 白糖40克 低粉70克 奶油奶酪250克 淡奶油150ml 水75ml
细砂糖75克 蛋黄2个 吉利丁片10克 牛奶适量
辅料:
可可粉适量
提拉米苏的做法步骤:
(1)先做手指饼干,先分出蛋白蛋黄(我写了两个蛋的量,这里做了两份饼干,多的给小孩吃)。
(2)蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀。
(3)蛋白打至湿性泡发。
(4)取一部分蛋白到蛋黄糊中。
(5)翻拌均匀。
(6)倒入蛋白糊中翻拌均匀。
(7)筛入低粉。
(8)翻拌均匀。
(9)装入裱花袋,剪个小口,挤在铺上油纸的烤盘上。
(10)入烤箱175度烤10分钟左右。
(11)放烤网上摊凉备用。
(12)75克水和75克白糖放汤锅里煮沸。
(13)两个蛋黄先用打蛋器打至浓稠。
(14)缓缓加入糖水,边加边搅打。倒完糖水再继续搅打10分钟左右,让温度降到手心温度左右。
(15)奶油奶酪取出软化。。。