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蛋糕视频课程，再也不用担心学不好了！

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-10-12 14:04:39
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以前学做蛋糕总学不好，后来看了刘清蛋糕视频课程，我再也不用担心学不好了！
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专业的事情，真的得跟专业的人学。刘清蛋糕视频课程在线讲课老师真的太专业啦！课程讲解从易到难，逻辑清晰，内容细致，一听就懂！如果你也跟我一样，在别处总学不好，建议你看刘清蛋糕视频课程学~这款肉松蛋糕卷我觉得不仅好吃，操作起来也不难，分享出来~
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【肉松蛋糕卷】
主料：
低筋面粉60g 鸡蛋3个
辅料：
植物油20g 水30g 白砂糖40g 沙拉酱适量 自制肉松适量
肉松蛋糕卷的做法步骤：
（1）植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。
（2）面粉过筛入水油混合液。
（3）分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。
（4）打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。
（5）取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。
（6）继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。
（7）将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。
（8）出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。
（9）卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。
 
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