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蛋糕线上免费课程，每天上新，天天不同花样，让你学齐网红蛋糕！

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-10-08 17:32:59
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香橙口味慕斯蛋糕
 
材料：
蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉60g，玉米油20g，牛奶30g
慕斯糊：淡奶油200g，糖粉20g，开水60g，香橙味QQ糖70g
果冻层：香橙味QQ糖210g，开水180g，牛奶60g
香橙慕斯蛋糕的做法步骤：
（1）4个蛋黄中加入10g糖搅打均匀
（2）加入20g玉米油继续搅打均匀
（3）加入30g牛奶搅打均匀
（4）筛入低筋面粉
（5）拌匀
（6）4个蛋白中分次加入70g糖打发
（7）挖取一部分蛋白倒入蛋黄糊中
（8）翻拌均匀
（9）再倒回至蛋白盆中
（10）继续翻拌均匀
（11）倒入不粘烤盘中，表面用刮板刮平
（12）轻摔几下后送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
（13）出炉晾凉（不必倒扣）。。。。。。
 
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