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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-09-12 16:11:04
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我学了很多好吃的，自己我尝试写一些产品制作步骤，分享一下部分蛋糕做法，11/40 再加入融化的巧克力12/40 不停的搅拌，将它们混合均匀13/40 拿出来放在一边，温度降低点后放入适量的朗姆酒，搅拌均匀放凉14/40 将放凉的巧克力混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液15/40 将慕斯液倒入模具中，一层蛋糕，一层慕斯液16/40 将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上17/40 冷藏定型后的巧克力模具蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下，直到蛋糕模具能缓缓的落下18/40 这样脱模好的巧克力慕斯蛋糕就准备好了19/40 黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可20/40 蛋白分次放入50g糖，用电动搅拌器打发。
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